Икра черная

Черная икра, считается одним из самых роскошных и дорогих продуктов питания.

Полезные свойства

1.  Богатство питательными веществами: черная икра содержит большое количество полезных веществ, таких как белки, жиры, витамины (A, D, E), микроэлементы (железо, магний, фосфор) и полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6).
2. Содержание антиоксидантов: черная икра является источником антиоксидантов, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и повышают иммунитет.
3. Поддержание здоровья сердца: благодаря высокому содержанию Омега-3 жирных кислот и низкому содержанию холестерина, черная икра помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови и предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Укрепление костей: значительное количество витамина D помогает усваивать кальций и фосфор, необходимые для укрепления костей и предотвращения остеопороза.
5. Улучшение пищеварения: фосфолипиды помогают улучшить пищеварение и поддерживают здоровую микрофлору кишечника.
6. Однако, не стоит забывать, что черная икра, как и любой другой продукт, должна употребляться в умеренном количестве. Избыточное потребление может привести к лишнему весу и повышенному содержанию соли в организме.

Виды

Белужья: крупные зерна и серебристый блеск. Считается одной из самых дорогих и роскошных видов черной икры. Белуга — самая крупная из осетровых рыб.

Осетровая: имеет средний размер зерен и различные оттенки цвета — от серебристого до темно-серого, обладает насыщенным вкусом и ароматом.

Стерляжья: маленькие зерна и более интенсивный вкус.

Севрюжья: мелкие и средние зерна, обладает интенсивным вкусом. Икра севрюги чаще всего имеет светло-серый или коричневый оттенок.